Olives Cassées de la Vallée des Baux de Provence A.O.P.

Olives vertes pasteurisées - Récoltées à la main - Produit de France

Tradition vivante dans la Vallée des Baux de Provence, ces olives, gorgées de soleil, sont cueillies à la main. Elles se dégustent dès les premiers jours de septembre. La pulpe est légèrement éclatée (cassée) pour permettre au fenouil sauvage, cueilli dans les Alpilles, d'aromatiser la chair. Préparées à la française, elles se distinguent par l'absence de toute fermentation.

Deux variétés sont reconnues pour cette Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.) : la Salonenque et la Béruguette (appelée aussi Aglandau).

Une olive parfaite pour l'apéritif avec ses arômes anisés ! Goûtez-les…vous ne les oublierez pas.

Servir de préférence frais