Huiles d'olive de la Vallée des Baux de Provence A.O.P.
Nos huiles d’olive sont l’âme de la cuisine provençale. Elles accompagnent également toutes vos salades, été comme hiver et souvenez-vous du proverbe provençal :
« Lorsqu’on fait une salade, celui qui met le sel doit être un sage, celui qui met le vinaigre un avare et celui qui met l’huile [d'olive] un prodigue. »
Deux typicités pour nos grands crus :
- Fruité vert : une huile d'olive, fraîche et ardente !
- Fruité noir : une huile d'olive à l'ancienne, douce et onctueuse !
